イベント情報更新しました！！
2月特豆の日のお知らせ
2月は8日にお休みするので、前後日数も増やして
2/9(日)10(月)11(火）三日間の特豆！で半額のセールやります！
それから月後半は2/20(木)と
月末の豆割は2/27(木)28(金)29(土)の三日間が半額のアイテム出ます！
２月の特豆は
①コロンビア スィートベリーSUP
苦味を少し感じるも、柑橘系の香り、アフターでの甘味をしっかり感じる。
生豆100g焙煎後約80g前後￥840 ⇒ ￥420
②ブラジルサントアントニオプレミアムショコラピーベリー ４㎏限定予定数無くなり次第終了
適度な苦味が加わり、コーヒー感がまし、どっしりとします。アフターフレーバーでナッツの香りと
”重量感のある甘味”が広がります。香り、甘味、苦味、ボディーのバランスがいいです。
生豆100g焙煎後約80g前後￥800 ⇒ ￥400
③カフェインレス ブラジル
程よい苦みと軽いのみごしのブラジル産のコーヒーをカフェインレスでもお楽しみください。
生豆100g焙煎後約80g前後￥600 ⇒ ￥300
毎月恒例の店舗でのセールは
10日20日が特豆！
その月のおススメのコーヒー、地域や農場限定のプレミアムなコーヒー豆をご紹介、半額セールやってます。
そして毎月月末３日間は豆割！
通常のメニューからストレートコーヒーとカフェインレスの二種類のコーヒー豆を半額に！
ようこそクランプウッズへ！ここは日野駅前のコーヒー専門店、焙煎機のあるロースタリーカフェです。コーヒーのことならなんでもご相談ください。当店コーヒーマイスターがお応えします。
焙煎人経歴
ロゴマークの意味
若い頃お店をやろうと決めていた頃だったと思います。漠然と,ロゴをつくるなら蝶を入れたいとイメージしていました。二十数年前のことです。2014年開業が具体的になってきた時も、ロゴデザインを構想し始めて直ぐにイメージがわき現在のものにしました。
蝶は復活の象徴であり、生まれ変わりや美容などの意味があります。
クランプウッズの新鮮な焙煎したてのコーヒーを飲みリフレッシュして、また仕事や家庭に戻ってほしい。そんな思いが込められています。
このロゴマークは商標登録されています。店主のデザインです。お店の入り口右手にもイタリア オルビエートの街並みのお店の看板を模した金属製のロゴ看板もあります。是非見に来てください。
コーヒーマイスターについて。
『コーヒーマイスター』とはコーヒーに対する深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン(サービスマン)のことで、日本では初めての認定資格です。SCAJ日本スペシャリティコーヒー協会が認定し、取得にはコーヒーマイスター養成講座で勉強し、焙煎の研修に参加、筆記試験に合格しなければなりません。全国に4653人東京都は1118人のマイスターがいます。(2017年12月現在)
私はスターバックスコーヒーで15年、その後珈琲問屋で経験を積んだ後、開業前に取得いたしました。コーヒーについてわからないことあればいつでも気軽にお声をかけてください。開業したい方、飲食店経営でコーヒー提供についてのお悩みでもお話伺います。専門店といってもカジュアルにゆる〜くやってますので、気軽にお立ち寄りください。
コーヒーとは・・・
『CLAMPWOODS』とは造語です。この店は私の目標を実現するため、家内の協力を得て、夫婦で初めたお店です。家内の旧姓が『春日井』店主の私が『小林』それぞれ『CLAMP(鎹かすがい)』『SMALL WOODS(小林）』合わせて『CLAMP SMALL WOODS』略して『CLAMPWOODS』としました。春日井と小林で初めた店という意味とともに、鎹(かすがい)は木と木を繋ぐコの字型の釘のこと。木を人になぞらえて人と人とを繋ぐ場所のような存在で在りたい。という願いが込められている名前です。これまでコーヒーは私をいろいろな場所につれていってくれ、いろいろな人と巡り合わせてくれました。これからもどんな人と人とを繋げてくれるのか楽しみです。
情報
日野市公民館主催のコーヒーセミナー開催しました。